江湖上有很多声名显赫的大佬,比如说“姜你军”、“豆你玩”、“蒜你狠”等,每次重出江湖都要掀起一番风浪。不过“姜你军”今年重出江湖,我觉得很正常。不仅仅是它,就连葱也有崛起的势头。出现这种情况,主要还是环境的影响。种植数量、产出下降,市场上的生姜跟不上。
1、“姜你军”大家族整个姜家族主要分为生姜和老姜,市场上的生姜同期对比,每公斤上涨5-10元。在这种情况下,家族里的另外一名成员老姜成为重点。可当人们去买老姜的时候,发现它的价格更是奇葩,直接上涨了一倍。此时人们才意识到,原来退出江湖的“姜你军”大家族,重新出现在江湖上。其实不仅仅是姜,今年很多蔬菜价格都在持续上涨。大葱的价格,也比同期高出不少。而价格上涨,主要是在生产地之外。
2、种植问题受到天气的影响,今年种植业并不是很好。大葱、生姜的产量,对比同期下降很多。市场就是这样,物以稀为贵。姜作为常用的大料,做很多菜都需要用到。现在市场上的姜少了,价格自然就涨了上去。这种事情我觉得很正常,除了“姜你军”外,还有“豆你玩”、“蒜你狠”,曾经都有重出江湖。种植业本来就是这样,对天气有很大的依赖,干旱或者洪涝,都有可能导致产量下降。
3、市场上的姜市场上的姜,大多数都是放了一年的。新姜的味道很轻,大多数人都选择放一年,再把姜送到市场上。天气导致产量下降,姜在市场上供应不足。此时就算有新姜,也不会放到市场上。上面的接不住,下面的送不上去,就有了这种尴尬的局面。按照时间来算,新姜大概会在年后才会进入市场,到时候价格应该会有所调整。