白雀乡的经济结构多元，主要涵盖工业和农业两大领域。工业方面，白雀乡发展了化工、建筑材料以及丝绸等产业。而农业则以种植水稻为主，并同时发展了蚕桑和渔业。1997年，白雀乡在桥西村破土建设了第一个农业园区，总投资67万元，拥有333亩的田地，形成了一种现代化的农业生产模式，即田成方、渠成网、树成行、路贯通、机械配套。
在基础设施建设方面，白雀乡在1997年到1999年间加大了资金投入，共计投入近千万元，完成了乡级公路主干道路面的黑色化，以及南皋桥集镇的路灯安装、农贸市场建设和卫生设施的配套。与此同时，湖梅公路改建工程于1998年10月在白雀乡境内动工，总投资上亿元。通过一年的紧张施工，于1999年建成通车，并同步实施了亮化工程。
总体而言，白雀乡通过发展多元化的经济结构，特别是在农业园区建设和基础设施的投入，实现了经济的持续发展。同时，交通基础设施的改善也为白雀乡的经济发展提供了有力支持，推动了当地的经济增长和社会进步。
白雀乡地处太湖南岸，是湖州经济技术开发区和浙江省环太湖农业对外综合开发区中的一个乡，东与环渚乡、塘甸乡隔河相望，南与湖州市区贯连，西与龙溪乡毗邻，北与长兴县虹桥镇相连。湖梅公路贯穿全境，小梅港、长兜港越境而过，水陆交通十分便捷。著名的旅游胜地——太湖旅游度假区位于境内，山水相连，有得天独厚的旅游资源。