螃蟹要洗吗

Question

如题所述

Answer 1

螃蟹要洗。

螃蟹从湖里捕捞出来，会带有泥沙，清洗一遍会更干净一些。另外清洗时候不要将蟹绳解开，因为蟹绳的作用，是为了在蒸大闸蟹过程中，避免大闸蟹翻面，也可以防止大闸蟹挣扎时候断脚。

螃蟹具有一定的攻击性，清洗最好绑着，如果没有绑着，清洗之前一定要确定大闸蟹已经昏过去了。螃蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫，因此清洗大闸蟹的时候要认真清洗。水产品在湖水里会沾上泥土或其他水生杂草以及泥沙，建议清洗下再蒸，要不然很不干净。

螃蟹

螃蟹，别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。

中国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。