红豆薏米不能和什么一起吃

Question

如题所述

Answer 1

红豆和薏米不能与以下食物一起食用：

1. 含有大量维生素C的食物，如柑橘类水果或蔬菜。维生素C可以降低红豆中的铁的吸收率，影响人体对铁的吸收。

2. 富含铁质的食物，如瘦肉、动物内脏等。红豆中含有草酸，会与铁结合，使人体难以吸收。

3. 含有大量碱性物质的食物，如海鲜、牛奶等。碱性物质会影响红豆中的芽孢杆菌生长，增加消化道感染的风险。

总的来说，红豆和薏米是可以搭配一起食用的，但不适宜与上述食物同时食用，以充分发挥其营养价值和健康功效。