蒜苔除了炒肉外，还有哪些烹饪方式简单易学？

Question

如题所述

Answer 1

炒鱿鱼丝，把鱿鱼丝放在油里面爆炒，炒到卷缩起来以后再把蒜苔倒入锅里，加一点点的蚝油，加一点点的酱油，然后爆炒。蒜苔炒鸡蛋，起锅放油，放葱姜丝爆香，放入焯好的蒜苔和炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀即可。蒜苔炒（叉烧）烧鸭，甚是美味，烧鸭的的香味加上蒜苔的香味，融合在一起，特下饭，饭都吃完了还剩了许多菜呢，如果吃腻了蒜苔炒瘦肉可以尝试下这种口味，吃过忘不了。蒜苔炒墨斗鱼，放入切花好的墨斗鱼，翻炒，等半生熟的时候，放入过了水的蒜苔，小米辣椒，翻炒均匀，出锅即可，美味的蒜苔炒墨斗鱼就好了。

家常烩蒜薹的特点，蒜薹软硬适中，很入味。牛肉块味道香浓，醇厚。整道菜品，肉汤味道浓郁，大料味足，肉块香浓，蒜薹适口，老少皆宜。凉拌手撕蒜苔是一道家常菜，主要制作材料是蒜苔、辣椒油，主要调料有蒜、酱油、陈醋。该菜品主要采用凉拌的烹饪工艺制作而成。蒜苔水饺万万不要直接包，少了这1步，饺子还不香，腥味还很重，说的是蒜苔需要焯水，而且最好是整根焯水，见变色后立即捞出过凉水，这样煮好的饺子味道更好。

蒜台在我们这里素菜两种吃法，一是，蒜台洗净，切三公分段，撒盐腌制，第二是蒜台切三公分段，发好的木耳摘净。拌匀了装盘，去了蒜味，更适合妇女儿童和怕有口气的人群食用。蒜苔炒虾米，蒜苔炒鱿鱼都是好吃的。还有一个下饭菜，蒜薹炒土豆条，做成回锅味或者老干妈味，真的很下饭。蒜薹炒木耳，蒜薹木耳炒鸡蛋，这类菜都是清淡味型，很适合夏天吃。

Answer 2

蒜苔炒鸡蛋，鸡蛋打散如果炒至凝固状翻出备用，热锅倒油爆香蒜末，再有中放入少许盐再倒入蒜苔，蒜苔炒至焦黄断生即可加入鸡蛋混合翻炒，进行简单调味翻炒均匀后即可出锅。腌蒜苔，蒜苔冲洗干净，切成小段，放入大盆中撒上盐抓匀，静置三个小时等待出水。三个小时后冲掉蒜苔表面多余盐分，挤掉多余的水分，放入容器中，生抽醋加入白糖八角花椒熬开，兑入适量开水 ，放凉后倒入容器中，再加一点姜片和白酒，腌制3~5天即可食用。

Answer 3

凉拌蒜苔，把蒜苔洗干净，去除蒜苔的根部和头部（头尾部分口感老，不好吃），锅中烧开热水，把蒜苔倒进去，直到蒜苔颜色变翠绿色，捞出；捞出的蒜苔放入凉水中浸泡，冷却后的蒜苔吃起来口感脆脆的，更好吃；

Answer 4

清炒蒜苔，炒蒜苔特别简单，只要在油里爆香葱姜蒜，然后把蒜苔加入进去煸炒茄子，炒熟了就行，然后就可以出锅了。

Answer 5

腊肉炒芹菜，尖椒炒鸡蛋，西红柿鸡蛋，肉炒豆角，酸辣土豆丝，酸辣白菜，手撕包菜，这些都是简单易学的。