对于玉米，大家都不陌生，很多人都喜欢吃玉米，玉米的吃法也是多种多样的，可以直接烤来吃，这样的玉米香喷喷的，非常诱人；玉米也可以煮来吃，只需要用清水煮上一会，等待玉米煮熟之后就可以吃了；当然，玉米也可以炒来吃，做爆米花等等。总而言之，玉米的吃法也是多种多样。事实上，早在几千年前，就被美洲人当主食食用。随着后期发展，玉米演变成全世界的粮食作物，在我国等地盛产，每年销量都能达到上万吨。玉米是一种营养价值非常高的食物，人们往往都把玉米当作是一种抗癌食物，甚至能降三高。那么，玉米真的具有抗癌和降三高的效果吗？
事实上，玉米的确是有抗癌效果的，就连国家癌症协会，都把玉米看作是预防癌症的食物。那么，为什么玉米可以预防癌症？事实上，玉米之所以可以预防癌症，这主要是因为玉米中含有谷胱甘肽、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，这些成分具有一定的抗癌效果。与此同时，相比于现在的精致主食，如白大米、白米粉，玉米确实是很好的主食，基本上可以代替一部分主食食用。不过，从总体上来看，玉米虽然具有一定的防癌作用，但是并不具备治疗癌症的功效。对于现如今人们喜欢食用的玉米品种，如甜玉米、糯玉米，还有几十年前人们使用的非糯性玉米，大家可以根据自身情况来选择。
那么，玉米可以起到降三高的作用吗？
我们知道，“三高”指的是高血脂、高血压、高血糖的总称。事实上，玉米并不具备降三高的功效。其实，对于糖尿病患者而言，玉米有一定的升糖效果，新鲜甜玉米血糖生成指数为55，因此，对于糖尿病患者而言，平时可以吃玉米，但是一定要吃的适量。总而言之，玉米并不具备降三高的功效。
很多人都知道，玉米须是宝贝，那么，玉米须有什么作用？
事实上，对于玉米上的玉米须，其实它是玉米花粉管，富含多种有益物质，如多种矿物质、维生素、黄酮类物质等。在相关研究上发现，黄酮类物质属于多酚抗氧化物，具有一定抗炎、抵抗恶性肿瘤的作用，对血管、机体组织器官有益。不过，对于玉米须是否具备降三高、抗癌的效果，现在医生也还在进行研究。到目前为止，这些作用还不能表现在人身上，仅仅是动物实验、流行病学实验。
总而言之，玉米是一种可以预防癌症的食物，而且玉米须也是宝贝，平时吃玉米的时候，可以适当吃一些玉米须。
玉米是我们常见的食物，它属于粗粮，在农村以前它被当作主食来食用，嫩的时候可以直接煮或者炒着吃，煮了可以当正餐，炒了可以当菜，干了以后可以打成面用来做玉米饭，可以用来做窝窝头以及馒头锅贴等，干玉米还可以打成玉米渣，可用来煮粥，当成早餐或者配上干粮也很完美，玉米的食用价值还是很高的，很多人问经常吃玉米可以抗癌、降三高？就连玉米须也是宝贝？玉米含有一定的抗癌物质是可以抗癌的，它含有的糖分相对较少常吃也可以降三高，玉米须用来泡茶喝，也有一定的好处，也是一个宝贝。
