红枣杏仁炖鸡块步骤

Question

如题所述

Answer 1

首先，将新鲜的鸡肉剁成适当大小的块，然后用清水彻底清洗干净。接着，将鸡块放入一锅凉水中，开火焯水，以去除血沫。待鸡块煮沸后，捞出鸡块备用。

接着，准备胡萝卜和红枣杏仁，将胡萝卜切成大小适中的块状，红枣杏仁也要清洗干净，以确保食材的新鲜度和口感。

在一个大锅中，加入足够的清水，放入焯过水的鸡块，再加入葱段和姜片，烧开后撇去浮沫。然后，加入适量的料酒，转大火煮沸。当汤汁开始翻滚时，调小火，慢慢炖煮以释放鸡肉的鲜美。

大约30分钟后，将提前准备好的红枣杏仁加入锅中，继续小火炖煮，让它们的味道充分融入到鸡肉中。再过10分钟，胡萝卜块也被加入，继续炖煮，直到胡萝卜变软，吸收了鸡肉的鲜美。

最后，根据个人口味加入适量的盐来调味，炖煮完成。一道美味的红枣杏仁炖鸡块就做好了，营养丰富，口感鲜美，可以享用啦。