最划算的银行兑换欧元是大型商业银行或者专业兑换机构。
1. 大型商业银行：大型商业银行如中国银行、工商银行等，通常具有更广泛的国际网络，提供更丰富的货币兑换服务。在这些银行兑换欧元，您通常可以享受到较为合理的汇率和较低的手续费。
2. 专业兑换机构：除了银行，一些专业的货币兑换机构，如外币兑换公司，也提供欧元兑换服务。这些机构通常具有灵活的汇率政策，能够根据市场需求及时调整汇率，因此也可能提供较为划算的兑换服务。
3. 比较不同机构的汇率和手续费：在选择兑换欧元的机构时，建议您比较不同银行的汇率和手续费，因为不同银行的汇率和费用可能有所不同。您可以通过电话咨询或者网上银行查询不同银行的汇率和手续费，选择最划算的兑换方式。
4. 注意兑换限额：不同的银行或兑换机构可能设置不同的兑换限额。如果您需要兑换的金额较大，需要事先了解各机构的兑换限额，以确保能够顺利兑换到足够的欧元。
总的来说，要兑换划算的欧元，可以选择大型商业银行或专业兑换机构，并在兑换前比较不同机构的汇率、手续费和兑换限额，以做出最佳决策。