下午茶的用餐时间一般是下午3点到5点,在午餐和晚餐之间。
下午茶可以追溯到17世纪的英国,绵延至今,逐渐变成现代人休闲的习惯。近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶,即一边吃西式糕点一边喝茶。
下午茶主要分为low tea和high tea两种,是狭义和广义下午茶的另一种表述。悠闲的贵族或上层社会一般食用low tea,low tea一般是指午饭后、离午饭时间不远的下午茶,茶点一般有三明治、小煎饼等。
下午茶的讲究之处
正统下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,每层放的甜品很有讲究:第一层摆放咸味的各式三明治,如火腿,芝士等口味,第二层和第三层则摆放各式甜点;
茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而变重,由咸变甜的原则,因此三层塔的正确吃法是由下往上;下午茶的专用茶为祁门红茶,大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。