酸菜搭配猪肉炒好吃,做法如下:
主料:自制酸菜一颗、瘦肉3小块。
辅料:小米椒一个、大蒜一瓣、盐巴一勺、料酒适量、猪油一勺、油适量、鸡精一汤匙、水适量。
步骤:
1、酸菜洗净,猪肉是从冰箱里拿出来的,也清洗下。
2、酸菜切碎,肉切条。瘦肉里面带点肥的,顺便踢出来出来。大蒜切末,辣椒切段。
3、热油,酸菜需要很多油,才好吃,把肥肉加入煸香,变成油杂,就可以出锅了,然后加入大蒜辣椒煸炒,出香味后,加入瘦肉爆炒。
4、炒至变色。
5、加入酸菜大火爆炒。
6、加入一勺猪油。
7、少许盐巴,翻炒均匀,适量的水,烧开。
8、出锅前加入料酒,鸡精,翻炒均匀下。
9、成品。