青岛烹饪职业学校专业有哪些?专业介绍

如题所述

读中专学校有前途吗?这个问题困扰着很多学生。其实,读中专学校并不意味着前途渺茫。相反,读中专学校可以为你打下坚实的基础。首先,中专学校提供全面的教育,你可以学到很多知识。其次,中专学校的师资力量强大,你可以得到很好的教育。最后,中专学校毕业后,你可以进入大学深造。

青岛烹饪职业学校专业有哪些:序号专业名称所属类别1高星级饭店运营与管理旅游2中餐烹饪厨师/烹饪3西餐烹饪厨师/烹饪4中西面点厨师/烹饪青岛烹饪职业学校西餐烹饪介绍西餐烹饪专业是培养学生掌握西餐烹饪技能的专业,学生在这个专业学习之后,能够独立烹饪各种西餐,并且能够在餐饮行业中发挥重要作用。
青岛烹饪职业学校西餐烹饪
专业教学主要内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制 作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计 及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
基本学制:3年
就业面向:本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。
青岛烹饪职业学校中西面点介绍中西面点专业是一门非常有趣的专业。中西面点的制作方法不同,所使用的食材也不同。中国的面点主要用面粉、水和盐制作,而西方的面点主要用面包粉、牛奶和酱油制作。不同的制作方法使得中西面点的味道也不同。
青岛烹饪职业学校中西面点
职业能力要求:1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
专业方向:中餐烹调、中式面点制作
继续学习专业举例:高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程
就业面向:本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

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