你是否放醋太多了，考虑放点糖进去。但是酸萝卜不是这样泡的吧，你家平时有没有跑酸菜的习惯，没有那有泡咸菜的习惯嘛？有的话就拿这个泡菜水泡萝卜。泡出来的萝卜就是酸萝卜了。酸菜盐不要放太多，出来就是酸的。
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第1个回答 2011-04-10
怎么不是用盐来泡的呢？四川泡菜里的酸萝卜是用盐水泡出来的，不要以为酸萝卜是醋泡出来的和醋没有一点关系！
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第2个回答 2011-04-10
原料： 白萝卜2个、姜1块、胡萝卜1个、苹果1个、葱两根、雪梨1个 调料： 糖、盐、鱼露、辣椒面适量就可以，可按自己的口味调配 做法： 1、将白萝卜切成小块，洒上盐放置三个小时左右，白萝卜变软、蔫了以后滤出水份，凉干待用； 2、把蒜、姜、苹果、梨放入搅拌机内，加上调料后搅拌好； 3、再加入辣椒面、葱 继续搅拌好，胡萝卜切成丝； 4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均匀； 5、装入密封的玻璃容器，放在冰箱内一周后就完成了。
第3个回答 2011-04-09
萝卜泡坏了，再加东西，味道就不好了。把萝卜扔了，重新做，下一次加少许的醋，生抽老抽参半，加少许白酒，糖。我们家就是这么泡的。
第4个回答 2011-04-15
一、不用酸醋泡酸萝卜，直接吃酸萝卜就行了。二、少用点酸醋。
第5个回答 2012-11-28
我现在正在泡，我是完全用醋泡的，但是最好不要买山西陈醋，那个真的太酸了，就买一般的醋，我的方法是，里面有放花椒、大蒜、生姜、辣椒（红的生辣椒）。我放了萝卜，芹菜。放里面1天就可以吃了，我切的比较小，泡久了那个醋泡的菜越泡越好吃的。泡的菜还可以拿来做酸菜鱼
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