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火锅是谁什么时候发明的?
有什么流派?
怎么吃好?吃那些好???
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推荐答案 2006-01-03
火锅的来历
最早的火锅是用鼎煮的
大约一万年前,我们的老祖宗发明了最早的容器——陶制的鼎,那可说是非常大的锅子,无论是三足或四足的鼎,在当时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,当时叫做“羹”,这就是最早的火锅了。到西周时代,不但发明了铜与铁,且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿,适合一般人使用。铜与铁的产生,不仅形成了器皿的革命,同时也与近代的锅子非常相近,铜制的锅子与陶制的沙锅,到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿,而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的,完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进,而加以变化的。三国时代,魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有几格的锅,可以同时煮各种不同的食物,和现今的“鸳鸯锅”,可说是有异曲同工之妙。到了南北朝,“铜鼎”是最普遍的器皿,也就是现今的火锅。演变至唐朝,火锅又称为“暖锅”。
拨霞供是南宋火锅之美名
在整个火锅历史的演变上,描写火锅最为传神的是南宋时代,在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。在当时,林洪前往武夷山拜访隐士止止师,快到山峰时,下起大雪,一只飞奔的野兔滚下石来,被林洪抓到,林洪想烤来吃,问止止师会不会烧兔肉,止止师回答他说:“我在山中吃兔子是这样的,在桌上放个生炭的小火炉,炉上架个汤锅,把兔肉切成薄片,用酒、酱、椒、桂做成调味汁,等汤开了夹着片在汤中涮熟,蘸着调味料吃。
利用这样涮熟之吃法,林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美,且能在大雪纷飞之寒冬中,与三五好友围聚一堂谈笑风生,随性取食,非常愉快,因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名,取当时“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”的美丽光景。随后发展到今天,无论是各种肉类或蔬食,皆可如此涮食。
火锅流派很多,四川火锅大抵上就是成都和重庆两派!还有东北火锅,北京火锅等等!
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其他回答
第1个回答 2006-01-04
我以前在哪里看过,是哪个朝代打仗,为了给将士取暖,于是利用花椒辣椒等辛辣香料提味.把很多菜肉倒在一起煮.那是火锅的雏形吧
第2个回答 2019-11-04
我也弄不清``
第3个回答 2019-11-20
不
第4个回答 2020-01-01
机器
1
2
下一页
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火锅是谁什么时候发明的
答:
关于火锅的起源,
有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代
,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,但当时并不流行。到了南北朝时期...
火锅是什么时候发明的谁
发明的
答:
1、是在中国三国时期或魏文帝时代
,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。可见其历史在1700年以上。史书记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,但当时并不流行。到了南北朝时期,人们使用...
火锅是谁什么时候发明的?
答:
清乾隆四十八年正月初十
,乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅,其盛况可谓是当时中国火锅之最。
火锅是什么时候发明的
火锅起源于哪个时期
答:
关于火锅的起源主要有两种说法:一种是火锅起源于三国时期或魏文帝时期
,那时的“铜鼎”就是火锅的前身;另一种说法是火锅始于东汉时期,出土文物中的“镬斗”即为火锅。由此可知,火锅在我国已经有将近两千年的历史。火锅是什么时候发明的 火锅古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,...
火锅最早起源于哪个朝代
火锅是
哪个国家
发明的
答:
火锅最早起源于哪个朝代关于火锅起源于哪个朝代,共有两种说法,一种说火锅起源于三国时期隋炀帝时代,当时“铜鼎”是
火锅的
前身;另一种是
火锅火锅
起源于东汉,出土文物中的“斗”指的是火锅。可见火锅在中国已经有1900多年的历史了,正式记载的火锅在1700多年前的《三都赋》中就有...
火锅是谁什么时候发明的?
答:
最早的
火锅是
用鼎煮的 大约一万年前,我们的老祖宗
发明
了最早的容器——陶制的鼎,那可说是非常大的锅子,无论是三足或四足的鼎,在当时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,当时叫做“羹”,这就是最早的火锅了。到西周时代,不但...
最早
火锅谁发明的
答:
最早火锅成吉思汗发明的
。火锅的起源并不仅仅局限在四川地区,而是与成吉思汗有关。作为一个长年统兵征战四方的统治者,成吉思汗注意到传统的烧烤羊肉对士兵们来说太过于耗时。为了确保部队能够及时出发,成吉思汗创造性地将羊肉切成小块,然后投入到沸腾的锅中,从而诞生了火锅的概念。因此,火锅可以...
火锅是谁发明的?
有
什么
典故吗
答:
火锅的发明,有两种说法:
第一、成吉思汗发明说
火锅的起源并不在四川,它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方,看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时,为了使得部队不延误战机,他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里,从此这个世上就有了火锅。从某种角度来说,正是有了火锅,才使得蒙古骑兵填饱了肚子...
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