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餐饮业卫生许可证办理指南
一、项目概述
1、项目名称：餐饮业卫生许可证
2、办理单位：新津县卫生局
3、办理窗口：新津县政务服务中心卫生局窗口
4、办理时限：30个工作日
5、承诺时限：1个工作日
6、收费标准及依据：不收费
7、窗口电话 ：82556802
8、投诉电话：82522035
二、法定依据
1、《中华人民共和国食品卫生法》（中华人民共和国主席令第59号1995年10月30日）第二十七条；
2、《四川省〈中华人民共和国食品卫生法〉实施办法》（四川省第十届人大常委会第十一次会议修正，2004年9月24日）第二十条第一款第（一）项、第（四）项。
三、办理程序
（一）咨询，申请人到县政务服务中心卫生局窗口咨询，工作人员向申请人一次性告知相关办理事项，发给申请材料清单。
（二）健康体检、卫生知识培训，申请人组织从业人员到新津县疾病预防控制中心参加健康体检和卫生知识培训。(联系电话:82518242 )
（三）取得检验合格报告，申请人向卫生技术服务机构申请监测检验并取得检验合格报告。(联系电话:82528915)
（四）审查，县卫生监督机构进行现场预防性卫生审查。 (联系电话:82518248)
（五）办结，完成上述四项程序后申请人方可持申请材料向县卫生局提出办证申请，工作人员对申请材料审查合格后予以受理，并当场发证。申请材料不齐全或不符合法定形式的，不予受理（申请人补正材料后予以受理，并当场发证）。
四、申请材料
注：申请资料应用A4纸打印（图纸除外），逐页加盖公章，按次序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。
（一）新办证
1、工商行政部门核发的企业（个体工商户）名称核准通知书复印件1份。
2、法定代表人（负责人）身份证复印件1份，一寸照片2张。
3、食品生产加工场所平面布局图、卫生设施配置平面图（包括所有食品原料的处理、生产、加工、包装、储存等厂房、设备、设施，以及相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、洗涤污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，并准确标注各场所的尺寸、出入口、门窗等，可按总体布局、工艺流程、卫生设施等分类制作多张图纸），平面布局图须电脑制作并做相应文字说明；
4、卫生管理制度1套（食品采购验收与索证制度，库房卫生管理制度，食品销售卫生制度，岗位卫生责任制、卫生检查制度、从业人员健康体检和卫生知识培训制度等）。
5、全体员工（含临时工）花名册1份，注明姓名、性别、年龄、工种、文化程度、职务。
6、从业人员健康体检合格证、卫生知识培训合格证明原件及复印件。
7、《卫生检测评价委托书复印件1份》，交费发票复印件1份。（办理许可证前交委托检测评价费，正式营业后监测检验部门主动上门实施监测检验）。
8、卫生许可证申请书。
（二）变更
申请变更登记审批项目的单位应填写《卫生许可证变更登记表》，并根据变更的内容提供下列申请材料：
1、变更企业地址：
（1）按餐饮业卫生许可证新办证要求提供申请材料（不需提供《卫生许可证申请书》）；
（2）原卫生行政机关核发的食品卫生许可证.
2、新增许可项目：
（1）增加食品加工、经营或餐饮业项目的分别按食品生产、经营企业、餐饮业卫生许可证新办证要求提供申请材料（不需提供《卫生许可证申请书》）；
（2）原卫生行政机关核发的食品卫生许可证.
（三）卫生许可证遗失补办
单位名称、法定代表人或负责人变更，许可项目减少，污损补办，请按照《卫生许可证部分项目变更、遗失补办、污损补办、注销审批》办理指南办理。
（四）换证
1、工商营业执照复印件1份。
2、法定代表人（负责人）身份证复印件1份，一寸照片2张。
3、食品生产加工场所平面布局图、卫生设施配置平面图（包括所有食品原料的处理、生产、加工、包装、储存等厂房、设备、设施，以及相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、洗涤污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，并准确标注各场所的尺寸、出入口、门窗等，可按总体布局、工艺流程、卫生设施等分类制作多张图纸），平面布局图须电脑制作并做相应文字说明；
4、卫生管理制度1套（食品采购验收与索证制度，库房卫生管理制度，食品销售卫生制度，岗位卫生责任制、卫生检查制度、从业人员健康体检和卫生知识培训制度等）。
5、全体员工（含临时工）花名册1份，注明姓名、性别、年龄、工种、文化程度、职务。(联系电话:82518242 )
6、从业人员健康体检合格证、卫生知识培训合格证明原件及复印件。
7、《卫生检测评价委托书复印件1份》，交费发票复印件1份。（办理许可证前交委托检测评价费，正式营业后监测检验部门主动上门实施监测检验）。
8、卫生许可证申请书。
9、原卫生行政机关核发的卫生许可证原件
五、前置条件
（一）食品餐饮业新、改、扩建工程的选址和设计符合卫生要求；
（二）具有原料采购与索证制度，库房卫生管理制度，粗加工卫生管理制度，烹调加工卫生管理制度，凉菜制作卫生管理制度（未制作凉菜除外），岗位卫生责任制、餐具用具清洗消毒制度，卫生检查制度，餐厅卫生管理制度，从业人员健康体检和卫生知识培训制度，食品添加剂使用与管理制度，从业人员个人卫生管理制度，各加工环节卫生管理制度等；
（三）配有专兼职食品卫生管理人员；
（四）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；
（五）具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；
（六）从业人员经过上岗前卫生知识培训、健康检查合格。
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