春天香菜3-4月播种最好。因为这期间的温度基本可稳定在15-20℃之间，这样的环境下香菜苗可更好的萌发，管理起来也较为方便。香菜喜欢稍微冷凉的环境，不可播种的太晚，否则温度长期在20℃以上，香菜萌发率会降低。也不可播种的太早，否则管理难度会加大。另外，为了促使香菜更好的生长，还要注意播种方法。
一、春天香菜几月份播种好
春天香菜3-4月播种最好。因为适宜香菜萌发的温度在15-20℃之间，这期间的气候温度较为适宜，此时播种方便管理，种子的萌发率也会更高。不可播种的太晚，若是温度长时间在20℃以上，就会影响香菜种子萌发。温度太低也不行，尤其是北方寒冷地区，不可播种太早。另外，春季播种的具体月份还要根据所在地区来定。
二、春天香菜怎么播种
1、选种催芽：香菜播种的时候最好选新鲜、颗粒饱满、成熟度高的种子，这样的种子才可保证成活率。种皮较为坚硬，最好放在清水中浸泡一天，搓破种皮再进行播种，这样可提高出苗率，出苗速度也会更快。
2、播种方法：播种要提前整理好苗床，可翻地一次，并在地块中撒入农家肥，提高土壤肥力。整理好之后就将催芽后的香菜种子均匀的撒在土壤表面，然后覆盖1厘米厚的细土就行。如果土壤干燥，还需用喷壶适当喷洒水分，提高土壤湿度，这样种植大概一周左右就会出苗。
3、及时间苗：香菜一般都是撒播的，难免会撒的过密，等香菜出苗之后需要间苗一次，保证苗与苗距离1厘米以上。间苗后还要施肥一次，施加稀释的氮元素肥液就行，营养充足才可保证香菜苗旺盛生长。此外，发现土壤干还要及时浇水，若长期处在干旱状态下，香菜苗的生长会停止。
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