我国民法调整的对象包括：自然人的权利和义务、法人及其他组织的权利和义务、家庭关系的权利和义务、民事法律行为、民事责任、民事诉讼法律关系、其他民事法律关系等。
1、自然人的权利和义务：自然人具有的权利和义务是国家法律所保障的，也是我国民法调整的重要对象。其中，最基本的就是人身权利，例如生命权、身体权、健康权等。此外，还有财产权、知识产权、肖像权等等。所谓财产权，就是指个人对自己财产享有的支配权和惠益权；知识产权，就是指个人对自己在各种知识领域内产生的发明、创作和创新的知识产权。
2、法人及其他组织的权利和义务：法人和其他组织也是民法调整的对象之一，包括各类企业、机构等组织形式。他们同时拥有权利和义务，例如，法人拥有财产权、知识产权等权利，同时也有财务报告和社会责任等各种义务。
3、家庭关系的权利和义务：我国民法对家庭和婚姻关系进行了明确规定，调整了各种家庭关系的法律关系。其中，婚姻关系是关于性别、年龄、国籍等规定的有关规则，涉及夫妇之间的财产规定、生育、收养、教育、遗产继承、离婚等各种法律关系。
4、民事法律行为：民事法律行为指通过明确的意思表示，创造、变更、终止民事法律关系的行为。我国民法也对民事法律行为进行了规定，例如，合同的成立、变更和终止等。
5、民事责任：民事责任是指在民事法律关系中，当一个人违法或者侵权的时候，需要承担减少他人利益或者增加他人负担的后果。我国民法调整的对象也包括民事责任的种类和分配等问题。
6、民事诉讼法律关系：民事诉讼法律关系是指诉讼参与人在民事诉讼过程中的各种法律关系，以及诉讼的程序、方式和结果等问题。我国民法对民事诉讼法律关系进行了动态调整。
7、其他民事法律关系：我国民法还调整了其他各种民事法律关系，例如担保、债权转让等。
民法的释义
1、法律解释：法律解释必须要联系法律规定本身，以明确规定的具体内容，并贯彻法律本意，使民事法律关系得到恰当的解决。
2、行政解释：行政解释通常由司法机关对行政行为进行解释，以限制或确定行政行为产生的效力，确保行政行为的合法性。
3、司法解释：一般来说，司法解释是指由最高人民法院制定的关于民法适用的司法解释。司法解释是我国民法适用中非常重要的一环，因为它可以为多个具体案件提供适用指引，对于明确一些特殊或新的法律问题性质，也可以提供帮助。