豆豉蒸鱼做法

Question

如题所述

Answer 1

主料:草鱼 750克
辅料:豆豉 35克
调料:姜 10克 大葱 10克 大蒜 10克 酱油 15克 料酒 15克 盐 2克 胡椒粉 2克 味精 2克 辣椒(红、尖、干) 25克 植物油 35克 各适量
制作方法：
1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用； 　　
2.葱、姜、蒜切碎末备用； 　　
3.将豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出； 　　
4.将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。

注意：鱼的种类可根据自己的喜欢选择，注意重量最好不要超过1斤，打了不易熟，影响口感

Answer 2

材料:鱼500克,葱10克,姜１0克

调味料:豆豉2汤匙,蒸鱼豉油２茶匙,色拉油１茶匙,料酒2汤匙

做法:
1.将鱼去鱼鳞,内脏,清洗干净,表面划几刀.豆豉稍剁碎.葱姜切丝.
2.锅中放水烧开.
3.鱼放在盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,豆豉,放上葱丝,姜丝,蒸８分钟.
4.另起一小锅,加入1茶匙色拉油,烧热后加入蒸鱼豉油２茶匙搅拌好,趁热淋在蒸好的鱼上,再放点葱丝点缀即可。本回答被网友采纳

Answer 3

收拾好的鱼焯水，鱼身上少抹上点盐、鸡精、鱼肚中放葱姜段，放盘中，放上用肉末炒好的豆豉，林上点蒸鱼豉油、料酒蒸熟即可

Answer 4

Answer 5

豆豉不要多，可以放点油和黄酒