薯片等易碎食品宜采用充气袋包装，下列气体中最不适宜充入的是 ( 该题为什么不考虑水蒸气的作用？？？

Question

如题所述

Answer 1

薯片等易碎食品宜采用充气袋包装，下列气体中最不适宜充入的是；
A N2 B O2 C CO2 D 空气

本来充气体就是为了延长保质期，保证食品不变质。空气里面有氧气，会使得食品氧化变质，当然不适宜充入。但是纯氧气浓度更高，更容易氧化。所以这两个比起来，氧气更不适宜充入。
氮气是很常用的保护气体，一般条件下不跟其他物质反应，所以很适合作为充气包装。二氧化碳也不会氧化食品，虽然是一种酸性气体也不是很好，不过对于干燥的固体食物来讲，还是比氧气要好很多。
综上，在这四种气体里面，氧气最不适合充入。
望采纳，谢谢

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/105109766.html?an=1&si=2

Answer 2

防碎是其中的一个用途。
另外的一个用途是用来保护产品的口感的。正常是充惰性气体，比如氮气什么的，稳定，不会使油脂氧化，同时也不会长微生物。气体在制作的时候好像有一个气水分离的步骤。
不过做薯片最好的还是要将水汽考虑进去，这包括生产环境的湿度，毕竟公司做的是长久的生意。薯片是容易受潮的。

参考资料：脑海里

Answer 3

一般充入气体要求干燥无毒、化学性质稳定不与食品反应、造价便宜（所以排除稀有气体），综上所以常充氮气。至于楼主所说的水蒸气违反了干燥这一原则

Answer 4

充入的一般是化学性质稳定以及无毒的气体（稀有气体除外）
大哥，来个选项啊！！！