白酒和啤酒有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1、原料方面的区别
白酒是高粱为主的酿酒原料，啤酒是大麦为原料。
2、酿酒工艺区别
白酒的酿酒工艺是粮食经过蒸煮配以辅料稻壳在窖池或地缸内发酵，发酵剂是大曲，发酵结束用甑锅蒸馏，冷却器得到白酒。属于蒸馏酒。
啤酒是以大麦发芽，晒干加水在酒罐里面发酵，发酵剂就是啤酒酵母，发酵结束用过滤机过滤即可。属于发酵酒。