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    • 农家买的土豆干晒时有加添加剂之类东西吗为什么煑不烂

    土豆干水泡二天再煑没有那种粉粉感觉怀疑是不是加了什么

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    推荐答案   2014-10-18
    你对食品真是一知半解，不会说我说你重了吧，土豆干你泡多少天都不行，这是要用油来炸的，煮是不能复水的，什么农民会用添加剂，添加剂是食品工业的进步，你怕到这个样？我是食品工程师，希望你相信我说的
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    我想自己做土豆粉条,但不会做,请把详细做法和添加多少帆给我说一下...答：可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀，你如果说要详细的多少，大概是咖啡勺那么大的勺子，一小小勺），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。
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