吃菠菜是可以喝咖啡的，菠菜和咖啡不属于相克食材。
咖啡不能和什么一起吃
烟：吸烟时再喝咖啡，主动脉动血管会发生暂时性硬性，并且，它们可以相互反应，对人体的供血系统产生长期的破坏；
碳酸饮料：咖啡和碳酸饮料对人体都是一定的刺激，如果将两种饮品一起饮用，对人体的影响就更大了，容易形成消化道溃疡疾病，或加重此类疾病：
感冒药：有喝咖啡习惯的人，在感冒吃药期间，建议暂时别再喝咖啡，否则可能会造成“过量服药”的症状，且可能会出现剧烈的胃痛情况：
含铁的食品：咖啡含有的鞣酸，会影响肠道对铁的吸收，甚至可减少75%的吸收率，所以，吃完饭后，千万别立即喝咖啡，或是刚喝完咖啡再吃饭，否则会影响对正餐食物中铁质的吸收。
含钙的食物：咖啡中的单宁酸，会降低人体对钙的吸收率，刚喝过牛奶，就不要再贪嘴再喝咖啡了，否则降低牛奶的营养价值：
茶：千万别喝完咖啡后，觉得嘴巴没味又来喝茶，两种食品都具有活血，醒脑，提神的作用，如果饮用的时间相近，会加强对大脑神经的刺激，令人过于兴奋而造成失眠，也可能会对机体产后不良影响：
酒：咖啡含有大量的咖啡因，有较强的兴奋作用，喝完咖啡后再饮酒，不管是葡萄酒，还是啤酒，或其他酒饮，都会对人体产后较强的刺激，可引发头痛，情绪紧张，失眠等，如果是阵发性心动过速者，可能会诱发心脏病。