凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根，炸花生米若干，老干妈1大勺，酱油2大勺，陈醋6大勺，糖适量，香油适量，蒜若干。
做法：
1、拍好黄瓜，切成小段;炸花生米去皮，拍碎。
2、蒜切碎，少量油爆香
3、准备一个有盖的保鲜盒，加入爆香的蒜，油也一起盛出来，再加入一大勺老干妈，2大勺酱油，6大勺陈醋，炸花生碎以及适量糖。
4、加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇。
5、最后加入适量的香油，拌一下即可。
营养价值：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-01
黄瓜虾仁炒蛋
用料
速冻虾仁；黄瓜；鸡蛋；水发木耳；葱；盐
做法
鸡蛋打散，黄瓜切片，葱切葱花，虾仁解冻，水发木耳去根撕成小块儿。
锅内烧油，油热后放入蛋液，火候自己掌握，爱吃老的就多煎一会儿，爱吃嫩的就少煎一会，蛋煎好后盛入盘中备用。
利用炒锅内炒蛋剩下的油，放入葱花爆香，再放入虾仁翻炒，炒至虾仁出水后放入黄瓜片和木耳，放盐，继续翻炒至黄瓜片断生，倒入已做好的炒蛋，翻炒均匀，出锅。
用料
速冻虾仁；黄瓜；鸡蛋；水发木耳；葱；盐
做法
鸡蛋打散，黄瓜切片，葱切葱花，虾仁解冻，水发木耳去根撕成小块儿。
锅内烧油，油热后放入蛋液，火候自己掌握，爱吃老的就多煎一会儿，爱吃嫩的就少煎一会，蛋煎好后盛入盘中备用。
利用炒锅内炒蛋剩下的油，放入葱花爆香，再放入虾仁翻炒，炒至虾仁出水后放入黄瓜片和木耳，放盐，继续翻炒至黄瓜片断生，倒入已做好的炒蛋，翻炒均匀，出锅。
第2个回答 2024-06-22
黄瓜的美食天地
黄瓜，一种清脆爽口、营养丰富的蔬菜，在我们的餐桌上早已是家喻户晓的存在。它的用途广泛，除了直接食用外，还能化身美食界的多面手，为我们的味蕾带来无尽的惊喜。
爽口小吃，轻盈解腻
炎炎夏日，黄瓜的清脆爽口让人欲罢不能。将其切成片或条，拌上蒜末、香油和醋，一道家常凉拌黄瓜就轻松搞定。酸甜可口，开胃解腻，消暑解热。黄瓜还可与胡萝卜、木耳等蔬菜搭配，制作成五颜六色的凉拌拼盘，色彩缤纷，营养丰富。
凉菜佳肴，夏日必备
黄瓜与其他食材的结合，也能碰撞出令人惊艳的凉菜。比如拍黄瓜，做法简单，却味道十足。将黄瓜拍松后，加入蒜末、辣椒油、香醋等调味料，拍打入味后，爽脆可口，开胃提神。黄瓜丝与粉丝、木耳、花生米等一起凉拌，也是一道清爽可口的夏日佳肴。
汤羹清甜，润喉养颜
黄瓜的清甜不仅能入菜，还能入汤。黄瓜排骨汤，做法简便，却营养丰富，排骨的鲜美与黄瓜的清爽相得益彰，汤汁甘甜润喉。黄瓜鸡蛋汤，则是一道老少皆宜的汤品，清淡可口，有益健康。
主食搭配，创意无限
黄瓜作为食材，也可以与主食完美融合。比如黄瓜鸡蛋饼，将黄瓜切丝，与鸡蛋、面粉混合煎制，外皮酥脆，内馅柔软，营养又美味。还可以将黄瓜切丝或切块，加入米饭中，制作成黄瓜炒饭，清香爽口，粒粒分明。
创意甜品，别具一格
黄瓜的用途岂止于此，它还能摇身一变，成为甜品界的新宠。比如黄瓜沙拉，将黄瓜切片，加入糖、柠檬汁、薄荷叶等调味料，腌制入味后，酸甜爽脆，让人回味无穷。再比如黄瓜冻，将黄瓜汁与吉利丁混合，冷藏凝固后，口感Q弹爽滑，清凉解暑。
黄瓜的美食天地远不止这些，它的创意与美味等你来探索。在炎炎夏日，黄瓜的清脆爽口能带给你丝丝凉意；在寒冷冬季，黄瓜的汤羹能为你驱寒保暖。无论是凉菜小吃，还是主食汤羹，黄瓜的百变身姿，总能满足你的味蕾，为你带来不一样的美食体验。本回答被网友采纳
黄瓜，一种清脆爽口、营养丰富的蔬菜，在我们的餐桌上早已是家喻户晓的存在。它的用途广泛，除了直接食用外，还能化身美食界的多面手，为我们的味蕾带来无尽的惊喜。
爽口小吃，轻盈解腻
炎炎夏日，黄瓜的清脆爽口让人欲罢不能。将其切成片或条，拌上蒜末、香油和醋，一道家常凉拌黄瓜就轻松搞定。酸甜可口，开胃解腻，消暑解热。黄瓜还可与胡萝卜、木耳等蔬菜搭配，制作成五颜六色的凉拌拼盘，色彩缤纷，营养丰富。
凉菜佳肴，夏日必备
黄瓜与其他食材的结合，也能碰撞出令人惊艳的凉菜。比如拍黄瓜，做法简单，却味道十足。将黄瓜拍松后，加入蒜末、辣椒油、香醋等调味料，拍打入味后，爽脆可口，开胃提神。黄瓜丝与粉丝、木耳、花生米等一起凉拌，也是一道清爽可口的夏日佳肴。
汤羹清甜，润喉养颜
黄瓜的清甜不仅能入菜，还能入汤。黄瓜排骨汤，做法简便，却营养丰富，排骨的鲜美与黄瓜的清爽相得益彰，汤汁甘甜润喉。黄瓜鸡蛋汤，则是一道老少皆宜的汤品，清淡可口，有益健康。
主食搭配，创意无限
黄瓜作为食材，也可以与主食完美融合。比如黄瓜鸡蛋饼，将黄瓜切丝，与鸡蛋、面粉混合煎制，外皮酥脆，内馅柔软，营养又美味。还可以将黄瓜切丝或切块，加入米饭中，制作成黄瓜炒饭，清香爽口，粒粒分明。
创意甜品，别具一格
黄瓜的用途岂止于此，它还能摇身一变，成为甜品界的新宠。比如黄瓜沙拉，将黄瓜切片，加入糖、柠檬汁、薄荷叶等调味料，腌制入味后，酸甜爽脆，让人回味无穷。再比如黄瓜冻，将黄瓜汁与吉利丁混合，冷藏凝固后，口感Q弹爽滑，清凉解暑。
黄瓜的美食天地远不止这些，它的创意与美味等你来探索。在炎炎夏日，黄瓜的清脆爽口能带给你丝丝凉意；在寒冷冬季，黄瓜的汤羹能为你驱寒保暖。无论是凉菜小吃，还是主食汤羹，黄瓜的百变身姿，总能满足你的味蕾，为你带来不一样的美食体验。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-06-28
脆皮黄瓜 将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分，待黄瓜条杀去多余的水分后，放置到阳台上晾一两天，晒得看起来明显缩水了就可以了，准备好主要用料，将蒜切成片，在开水中放入姜块，八角，红辣椒，冰糖，待冰糖消融后，转小火，待刚才熬好的汤汁冷却后，在里面加入蒜片，小米椒，生抽，白醋，将晾晒好的黄瓜条倒入刚调好的汤汁中，浸泡五分钟，然后将多余的汤汁到出，准备适量花椒油，倒入刚才浸泡过得黄瓜中，搅拌均匀后，再将刚才多余的汤汁再次倒回黄瓜中，如图，然后将腌好的装入密封罐中。放入一晚上就可以吃啦！
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