第1个回答 2021-06-23
就是说，这种食用油中没有“反式脂肪酸”。
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸的总称，包括单不饱反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸。
不饱和脂肪酸的分子式因氢原子的方位不同，因而分为两种结构：一种为顺式键结，另种则为反式键结。天然的不饱和脂肪酸几乎都是顺式键结，所以动物所能代谢的大多为顺式链结的脂肪。
反式脂肪酸是经人工氢化处理后才诞生的，自然界中几乎不存有，人也难以处理此类不饱和脂肪，一但进入人体中，大都滞留于人体，进而增加罹患心脏血管疾病的机率。
换言之，只要是天然脂肪，其中的不饱和脂肪酸均为顺式脂肪酸，反式脂肪酸本来就为零或几乎为零。
商品宣传中强调“零反”，更多的只是一种宣传手段，就像宣传“我们的鸡蛋都是天然椭圆形的”一样，没有多大的实际意义。