现在市面上很多水果干，想问下，猕猴桃含很多VC，而猕猴桃干呢？营养价值会怎么样，还有其他水果干呢？

现在市面上很多水果干，想问下，猕猴桃含很多VC，而猕猴桃干呢？营养价值会怎么样，还有其他水果干呢？
比如小番茄干，芒果干，地瓜干等等？
详解谢谢

推荐答案推荐于2016-12-01

人们一直有个错觉，认为新鲜蔬果的营养价值比干果高，但据一些研究报告指出，

由于蔬果制干后只会失去水分和部分维他命C，其它营养成分均不会流失，故新鲜蔬果和

干果中所含的营养几乎相等。

以葡萄干（raisins）为例，它除了含有一些能降低胆固醇的成分外，其纤维和酒石

酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。而葡萄

酒亦有抗心脏病的效用。
据美国洛沙托斯健康研究中心的研究报告指出，若每一天能摄取相当于四百卡路里

的葡萄干，就能有效降低血中胆固醇达百分之八，也能抑制血中坏胆固醇(LDL）的氧化

，减少血管栓塞出现。
除葡萄干外，无花果（figs）含有的钙是其它水果的三倍，还有丰富的磷；而桃（
peaches）、杏（apricots）之类含有大量的胡萝卜素。

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其他回答

第1个回答 2011-04-06

营养成分应该还在。VC虽然是水溶性维生素，干果无水VC不存在于水中，但其成分仍然存在于果中，物质不灭嘛。想一想那些VC制剂，其原理差不多。

第2个回答 2011-04-09

其实不管什么水果都是在新鲜的时候吃才是最有营养价值的...水果晒干以后,其实就已经破坏了里面的粗纤维...

第3个回答 2011-04-06

水果干的营养素没有新鲜水果高，而且里面含量最多的就是糖分，吃多会发胖的

相似回答

猕猴桃是热性还是凉性的水果?猕猴桃干是否还具有营养价值?答：是寒性的 猕猴桃营养价值很高 VC含量很高通便但制成干估计就没什么营养了因为就水果而言时间长维生素会流失所以应该不会有什么价值但吃客对身体也没什么不好的

猕猴桃干和猕猴桃的营养价值有哪些不同?答：维生素C含量：新鲜猕猴桃的维生素C含量较高，而猕猴桃干在制作过程中可能会有一定程度的流失。热量和糖分：由于水分的去除，猕猴桃干的热量和糖分相对较高。营养成分密度：猕猴桃干的营养成分相对浓缩，但总量较低。口感和食用方式：新鲜猕猴桃口感鲜美，可以直接食用或制作成各种美食。而猕猴桃干则更适合作为零...