网红零食雪花酥，新手小白在家该如何自制？需要注意哪些步骤？

Question

如题所述

Answer 1

在锅中放进无盐黄油，小火直到融化。无盐黄油融化后添加棉花糖，拌和到棉花糖所有融化，添加奶粉，搅拌均匀。铺平好棉花糖，将瓜子、蓝莓干、曲奇饼干分布均匀在棉花糖上。小火在锅中搅一会儿，便会粘在一起。携带手套，取出棉花糖整形美容，我就用的磨具，并没有磨具立即放到不粘的硅胶垫片上，用擀面杖把表层擀整平就能够。晾凉以后用刀割成一小块 表层撒一层奶粉。

一定要用不沾锅，铁铲也需要用不粘的硅胶铲，不能用木铲。添加棉花糖以后，全过程一定要用小火，不断的混合，要不然会焦掉。提议棉花糖彻底融化后立刻倒进奶粉，那样奶粉不容易结团。炒好的糖一定要尽早整形美容，放时间长了，就定形了，会有点硬。炒好的糖一定要带pvc手套，一是发烫，二是防粘。保存期15天左右，放时间太长会危害口味。

提前准备称重食物，榛子仁入加热到180℃的电烤箱烤制6min，与曲奇饼干（我就用的小琳福，不够了只去加了120g）、提子干和花生米放到一个集装箱里;提前准备一个不沾锅、硅胶铲和不粘烘烤盘（我就用的三能28*28金盘，有3cm的相对高度就够用了），及其一副厨房硅橡胶手套和刮刀，不沾锅内倒进白砂糖和水，晃动一下，中小火加温，半途一定不必拌和，待糖渐渐地融化。

磨具底端铺平一层薄薄的奶粉预留。不沾锅放置灶上，调为小火，放进无盐黄油。无盐黄油融化后放进棉花糖，迅速开展煸炒。棉花糖融化的类似时，添加奶粉，一边压一边翻，让奶粉和棉花糖充足结合。奶粉和棉花糖结合后就可以熄火，随后倒进蔓越梅干、混合坚果也有饼干，再次一边压一边翻，待锅中并不是尤其烫时，携带手套对还未搞好的雪花酥开展打开并拢的实际操作，让所有材料混和匀称。

Answer 2

首先要准备棉花糖，饼干，蔓越莓干，奶粉，首先要把棉花糖放在锅里，炒到融化之后加入饼干，然后再倒入蔓越莓干，搅拌均匀之后，把它们放在盘子里压实，再撒上一些奶粉，等到干了之后把它们切成块状，这样雪花酥就制作好了；在制作雪花酥的时候，一定要注意第1步，不要火太大，否则就会把棉花糖炒糊。

Answer 3

首先就是准备饼干果仁，还有药，准备棉花糖黄油，然后开小火融化黄油，然后融化之后加入棉花糖搅拌均匀继续搅拌，然后使棉花糖融化融化之后选择自己的软度，然后加入奶粉，倒入坚果饼干搅拌均匀，这个时候可以戴上手套，然后一直搅拌，然后翻拉使他们更有劲放入模具当中感压，然后撒上奶粉冷却之后放入冰箱冷冻，然后不要冻的时间太长，切块就可以了。

Answer 4

需要注意多加一些泡打粉。另外泡打粉和淀粉的比例大概是3:1。等待面粉凝固之后再加一些水。需要注意，在烘烤的时候温度不能够太高，要用空气炸锅或者是电饭煲。