番石榴的主要品种有台湾番石榴，草莓番石榴，巴西番石榴，哥斯达番石榴，黄沙罗番石榴。
台湾番石榴:是福建的主栽品种。果实圆形，面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果实处暑前成熟。
草莓番石榴:草莓番石榴为六倍体，果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等。
巴西番石榴:巴西番石榴为四倍体，果小，丰产，品质较好。
哥斯达番石榴:哥斯达黎加番石榴为6倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少，成熟果含果胶量高。
黄沙罗番石榴:黄沙罗番石榴果小，淡黄色，微酸，稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻。
珍珠番石榴
珍珠番石榴生命力旺盛，发芽比较早，枝叶发达。果实大都呈梨形或者圆形，果实成熟时果肉呈乳白色，果皮呈现黄绿色。果实中种子非常少，果肉细嫩，甘甜可口。珍珠番石榴属于速生型经济林，种植后七八个月就可以开花挂果，当年每株产量可以达到6-10千克。
翡翠番石榴
嫁接繁育群体变异单株选育品种。翡翠番石榴果形为洋梨形，缝合线明显，果肉较同类番石榴品种厚；果实单果重在400-500g，大于同类番石榴品种，成熟时果皮呈白绿色，有光泽；果肉白色，肉厚，肉质脆嫩化渣，风味清甜。适宜在广东省番石榴主产区种植。
胭脂红番石榴
胭脂红番石榴是岭南的代表性水果之一。该品种色泽鲜红，果实肉厚，爽脆嫩滑，是以鲜食为主的水果品种。胭脂红番石榴在广州市增城区石滩镇种植已有40多年历史，主要集中在石厦村和岳埔村，该品种适应性强，粗生，易管，生长快，一般种植两年即可收获。
番石榴的主要品种有哪些?
最常见的番石榴属 金斗香番石榴。
果肉白色，肉质细嫩软滑、香气浓郁、风味独特。以下还有
1、胭脂红番石榴
胭脂红番石榴又叫做大塘番石榴，主要在广东郊区种植，对环境的适应性较强，果实的形状是梨型，单果的重量大概82克，果皮的颜色粉红色，肉质较厚，成熟期在6-7月份。
2、新时代番石榴
新时代番石榴是从台湾引进的新品种，果实的体积较大，单果的重量在200-350克左右，肉质较厚但嫩滑，春天栽种的果树在秋冬就能完善，其中会结果实4次，时间在6-次年1月份。
3、珍珠番石榴
珍珠番石榴属于乔木植物，果实的形状是近圆形，单果重量在200-400克，刚长出未成熟的果实颜色是绿色，完善后果皮的颜色变为绿白色，果实的颜色是白绿色，成熟期在3-4月份。
4、水晶番石榴
水晶番石榴属于热带常绿的小乔木植物，果实的形状是扁圆，单果最大能长到500克，果皮的颜色是浅绿色，表皮有明显的肋状纵纹，果子甜脆有香味，从盛开到成熟的时间在80-100天之间。
5、四季番石榴
四季番石榴主要种植在福建地区，是晚熟的乔木植物，最高能长到13米，果实的形状是圆形，果皮的颜色是绿色，果实的颜色是黄色或者白色，皮厚但品质较好，成熟期在冬至到大寒。
6、草莓番石榴
草莓番石榴为六倍体，果子紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，能作番石榴粘木。
7、巴西番石榴
巴西番石榴为四倍体，果小，丰收，品质好，较耐寒。
8、哥斯达黎加番石榴
哥斯达黎加番石榴为六倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香味，种籽少。
9、红心番石榴
红色番石榴果子较白心，红色番石榴果子较白心番石榴圆且小一些，完善后果肉是红色的。果实口味比白心番石榴柔软，果香相较臼心番石榴更为浓厚。
10、梨仔番石榴
梨仔番石榴果心细微，肉质厚脆，口味优美。
11、黄沙罗番石榴
黄沙罗番石榴果小，浅黄色，味微酸，稍有草莓的香气。末充分完善果能制优质果冻。