当警察都是警校毕业出来的，其实警察行业也需要面向社会招聘特殊专业人才，如：财务、医疗、机械、音乐与舞蹈专业等，或是不限专业。各行各业，从事著非专业的工作的人才都有。
警察为什么招土木工程专业，从事哪项业务
首先我认为公安系统并不是直招公安相关专业的人员，在公安系统内部还有很多不需要那么专业的公安知识的工作，或者说不需要是公安院校科班出身也可以做得不错或者学得挺好的岗位，而且警察平时面对的工作内容涉及的范围很广。
一、首先来说的就是公安类岗位的公务员招聘并不是只招收公安类专业的人员，还有大部分的岗位是其他专业可以考的，更有很多的岗位是完全不限制专业的，我就有一个同学本科学的是医学的，最后考上了警察，现在在派出所工作，并不是法医，就是普通的警察，但是因为他的本科是学五年的，所以在警衔的晋升上，他会比其他的普通本科人员会快一些。
二、再来说到题目中说到的土木工程专业进入公安系统后从事哪项业务，其实不必过分纠结，主要看的是招考公告上是否会有特别提出工作岗位，如果没有的话，基本上就是根据考上后，自己的表现和各单位岗位空缺程度安排工作内容的，土木工程专业的除非是招考公告上就明确说出工作内容，不然基本上就是按照岗位需要来安排工作的，很少会从事与土木工程相关的工作。
以土木工程为例，招录这个专业的公务员，主要是两个地方
一个是基建科，负责监狱各种工程的设计规划施工招投标和管理，当然需要土木工程专业的人才；
个是后勤装备科，负责监狱后勤保障工作，包括建筑物的管理维修和日常维护等，当然也需要土木工程方面的人才。
另外，监狱内有时候对服刑人员进行技术培训教育，也需要一部分土木工程专业的人员。除了监狱，公安部门基本也是这样。招考公告的专业要求只是一个门槛而已，不必过分纠结，进入到系统后会有根据你的能力和需求来安排的岗位，主要是看自己的。
察招土木工程专业的人员，我觉得主要有以下几方面的原因：
一、土木工程专业的毕业生都很能吃苦。在高考填报志愿的时候，土木工程毕业后面临的工作环境就已经在头脑中有准备了，身体和心理上都做好了面对复杂施工环境的准备了。而警察也是需要吃苦的。一般派出所相关工作，主要负责接处警、案件处理等工作，需24小时值班备勤。土木工程专业的毕业生完全能胜任。
二、人民警察也是一个很庞大的群体，他们也需要面临工程建设、工程维修等等一些工程方面的工作。警官学校里面出来的毕业生缺乏这方面的知识和能力，而土木工程专业的毕业生有这方面的专长。毕竟，专业的事还是要交给专业的人来做得好。
三、公务员、事业单位等招录时，专业只是一个门槛、敲门砖。招录土木工程专业的学生，可以更好地发挥人才的专长。这样也可以满足一些土木工程专业考生的警察的理想。但是，很多时候招录公务员、事业编制后都是量体裁衣、按能定职，也不一定是从事本专业的工作。
像土木工程专业的专业人士加入人民警察工作后，可以从事警察单位里的基础建设、工程维修、改造等方面的工程管理、工程预结算审核工作。总之，土木工程专业是与我们的日常生活关系非常紧密的实用专业，应用非常广泛。如果你想实现你的警察梦，在警察招录时你也可以填报相关职位。只要你有一定的专长，是人才到哪里都有用武之地。