西红柿炒鸡蛋
一、主料:西红柿2个
二、辅料:鸡蛋2个
三、配料:食盐5克、糖5克、食用油15毫升三、西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋2枚。
3、鸡蛋打入碗中。
4、鸡蛋打散备用。
5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6、鸡蛋炒散炒熟。
7、炒熟的鸡蛋出锅备用。
8、另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。
9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
10、成品图。
四、烹饪技巧
1、喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点,烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。
2、鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋非常嫩。
3、夏季的西红柿非常多汁,稍微炒下就很多汤汁出来了,所以最后不需要加水。
4、西红柿炒至是会有一些酸味,在炒至过程中可加入适量白糖中和。