在植物体内,水占的比例最大,在生长、代谢活跃的细胞组织中,含水量高达80%~90%。那么,水在植物体内有什么作用呢?
水是细胞原生质的重要成分,原生质是生命活动的场所。水分充足时,生命活动最旺盛;植物缺水时,生命活动就会停止。
各种物质必需溶解于水中,才能被根系吸收,而且,只有在水溶液中,才能运输到植物体的各个部分,植物体内多种物质转化,也必须有水参加。没有水,一切物质的转化都会停止。
植物细胞只有吸足水分,才能维持一定的紧张度,植物的茎、枝、叶、花、果才能挺立,并保持在一定的空间位置上,没有水,植物将萎蔫甚至死亡。细胞组织吸水后所表现的紧张状态是植物进行细胞分裂、生长、气体交换和利用光能等各种生理活动的必要条件。植物在强光辐射下,叶温上升很快,由于水分从叶面大量蒸腾出去,带走了大量的热能,避免了叶温的继续升高。
无论是在光合作用或呼吸作用中,都需要水分子作为反应物直接参加,反应才能进行。
盐和气体以水为溶剂进入植物体并在植物体内运行。
生命活动旺盛的组织含水量往往是比较高的。即使生命活动微弱的风干种子,也需要含有一定量的水分,否则很难再萌发。
所以说水是植物的生命之源。