用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少？

如题所述

正常情况下，面粉和水的比例是：2：1（用老面做酵母发面）；若用酵母粉发面则水要略多点。以达到揉制出的面团柔软为宜。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

第1个回答推荐于2018-10-09

面粉和水的比例不低于55%，比如面粉是1000g，那么水要550g。具体要看面粉的湿度，和面时可先留一点水，看和面程度再看着加入。和面时要做到三光：面盆光、面团光、手上光。本回答被网友采纳

第2个回答 2018-10-09

通常比例是——1杯水：三杯面。

第3个回答 2014-03-11

水少一点。大概是1：3

第4个回答 2013-11-21

这个适当加就可以看手感

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