广东人爱吃什么口味的菜?

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

比较清淡的，广东那边的人做饭不喜欢放花椒，八角之类的调味品。喜欢煲烫来喝(清汤煲,里面放人参,党参,枸杞之类补的)。

广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

拓展资料

著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲。

广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、姜葱焗肉蟹、玫瑰豉油鸡、牛三星、牛杂、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷叶包饭、钵仔糕等。

参考资料：百度百科-粤菜

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Answer 3

广东人爱吃清淡口味的菜。
粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺），是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。

Answer 4

广东人大致可以分三种人:广府人(讲粤语),潮汕人(讲闽南语),客家人(讲客家话)。（1）广府人喜欢吃甜的,海鲜和家禽为主,饭后的甜点品种很多。（2）潮汕人喜欢吃香的,由于潮汕地区在沿海地带,菜以海鲜为主,还有喜欢吃牛,牛肉饼和牛肉丸都是比较出名的。（3）客家人的口味则偏咸,不喜欢菜中放除盐油以外的的调味品,强调菜的本身的味道,客家人分布在山区较多,所以比较喜欢吃山珍和河鲜,还有新鲜的绿色蔬菜,大部分喜欢吃微辣。客家人都喜欢吃酿豆腐和草包豆腐和盐局凤爪。总的来说广东人的口味都是比较清淡的。
一般的广东人一天是这样吃的：一般而言，广东人早上喜欢喝茶、吃点心，广东人的早饭是吃粥，什么及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥之类，有的还加一小盘炒面炒米粉。中午吃的简单，一般是北方所谓的盖浇饭，加一碗汤；也有的吃云吞面、牛肉丸米粉、河粉，加一盘蚝油菜心。晚饭一般比较丰富，3口之家可能是3、4菜1汤，大部分广东汤是老火汤，就是熬煮2、3个小时的鸡汤、肉骨汤之类，简单的是什么芥菜（北方叫盖菜）咸鸭蛋肉片汤、丝瓜肉片汤。本回答被网友采纳

Answer 5

广东那边的人做饭不喜欢放花椒 八角之类的调味品.喜欢煲烫来喝(清汤煲,里面放人参,党参,枸杞之类补的),总之是比较清淡的