隔夜包子馒头怎么存放怎么蒸不影响口感？

Question

如题所述

Answer 1

1、蒸完馒头或包子之后，把要吃的拿出来，其余的自然放凉。

2、准备好干净的保鲜袋，依照每顿所需将馒头和包子分成若干份。然后把一次能吃完的馒头和包子分别放在保鲜袋中，慢慢挤出保鲜袋中间的空气，将袋子密封使其处于一个真空的状态。

3、将其放入冰箱的冷冻层中，温度一般在零下18°以下，食物会出现冷冻、结冰现象。若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存，由于温度较低，不利于水分的散失和细菌的繁殖，所以馒头和包子保存的时间比冷藏时间更长。

4、要吃的时候就把冷冻的馒头或包子取出来放入蒸锅里蒸5、6分钟即可，微波炉加热需1.5-3分钟，万不能用中火、高火来热，这样会让馒头包子快速脱水，中间会发硬。

扩展资料 

准备食材：馒头，鸡蛋，油，盐，五香粉，火腿，生菜

操作步骤如下：

1、将馒头切成片

2、去一个碗打入两个鸡蛋，加入盐和五香粉搅拌均匀

3、火腿切成片备用

4、平底锅加热后，把火腿肠煎至熟透，盛出备用

5、把馒头片放在鸡蛋液内，蘸上蛋液后，放在平底锅里小火煎

6、一面煎至金黄后，翻面煎另一面，两面都煎至金黄色后盛出

7、取一个馒头片，放上生菜，一片火腿，然后涂上自己喜欢口味的酱

8、上边再盖一个馒头片

9、美味的“馒头汉堡”就做好了

温馨小贴士：

1、馒头不要切太厚，太厚的话不容易熟透

2、小火慢煎，如果火大，馒头煎出来特别硬

Answer 2

方法一：
蒸好的包子待冷却后，使用保鲜袋包装好，然后放入冰箱冷冻。
下次要吃时，取出来再次放入蒸笼中加热回蒸，出来的包子和当初刚出锅时一样新鲜的，但是要记住时间不能太长，一个星期之内效果是比较好的。
方法二：
包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观（饺子也可以这么做）
外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室
要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分钟）,熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）即可。

Answer 3

如果剩了饼、馒头、包子、饺子等容易变干变硬的面食，也要分成一次能够吃完的量，装入保鲜袋或饭盒中。其中一份放在冷藏室中第二天食用，其他则放入冷冻室中。需要食用时从冷冻室拿出来，直接上蒸笼蒸热，口感新鲜如初。
以下是 包子的保存和复蒸问题
所有肉包和菜包以及有过复蒸的包子都不能隔夜。只有没有复蒸过的甜类包子冷藏储存后，对口感影响比较小，才可以隔夜销售。但在实际门店中，如果及时发现包子过量，在包子出笼后，就迅速将包子冷却，然后冷藏。隔夜复蒸除去菜包外，其他包子口感变化也并不大。这种方法仅限紧急情况下使用，也不建议不推存！
醒发过大，或是复蒸已经达到2次，就已经不能在复蒸了，否则口感极差，建议直接报废处理。
复蒸的时间一般为：上汽后三分钟即可。不宜长也不可短。

Answer 4

就是，用袋装好放入冰箱的冷冻室里，吃的时候再用锅蒸透就像新鲜的一样了。
一个星期之内效果是比较好的方法一：
蒸好的包子待冷却后，使用保鲜袋包装好，然后放入冰箱冷冻。
下次要吃时，取出来再次放入蒸笼中加热回蒸，出来的包子和当初刚出锅时一样新鲜的，但是要记住时间不能太长，没有变硬之前最好不要摞起来。
方法二，以免把包子压扁了影响外观（饺子也可以这么做）
外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室
要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分钟）：
包子包好放入冰箱冷冻室冷冻,熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）即可
方法一：
蒸好的包子待冷却后，使用保鲜袋包装好，然后放入冰箱冷冻。
下次要吃时，取出来再次放入蒸笼中加热回蒸，出来的包子和当初刚出锅时一样新鲜的，但是要记住时间不能太长，一个星期之内效果是比较好的。
方法二：
包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观（饺子也可以这么做）
外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室
要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分钟）,熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）即可。
隔夜馒头可以用塑料口袋进行装封，包好后袋口封起来，第二天再在锅里放点水蒸不会影响口感
隔夜包子馒头怎么存放怎么蒸不影响口感：
1，放到保鲜袋中。隔绝细菌等干扰因素
2，将包裹了保鲜袋的馒头/包子放入冰箱保鲜中。温度最好调到-7°c。
3，第二天蒸包子时候，将馒头/包子放入蒸锅中，冷水加热
放冰箱动起来，吃之前加热

Answer 5

如果存放又不影响口感的话，吧包子放在方便袋里 然后冷冻起来 再吃的话 基本不会变的口感 我建议是速冻。