五花肉红烧芋头的做法,红烧芋头的做法和技巧有哪些

如题所述

用料  

五花肉    ä¸€ç›’(市场上没好的五花肉,只能去超市买一盒一盒的)    

芋头    

蒜    å‡ ä¸ª    

姜    å‡ ç‰‡    

干柠檬    ä¸€ç‰‡    

绿茶    ä¸€å°æ’®    

花椒    ä¸€å°æŠŠ    

辣椒    ä¸€å°æŠŠ    

冰糖    é€‚量    

芋头红烧肉的做法1 

    五花肉洗净去毛,切成麻将大小的块

    放入冷水中,煮开

    捞出冲去血沫,控干水分备用

    锅倒底油少许,凉油入糖小火慢炒,至出棕红色泡沫,下控干水分的肉块翻炒均匀上色,加入料酒少许

    直至肉上全部裹入色泽,下姜蒜

    添水未过食材,大火煮滚

    倒入沙锅中,放入香料(其实应该用个香料盒或者用纱带,可是我忘了一股脑的都扔了进去)

    上盖,煮沸后,小火一个半小时

    等肉炖一个半小时之后入芋头,再一起半个小时即可出锅

    芋头红烧肉的做法2 

    芋头切小块

    把芋头炸至表面硬一些

    捞出沥油备用

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答