糖醋肉怎么做好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

你好
1.猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。

2.三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3.将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

4.取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5.炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6.锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

Answer 2

材料
拜拜买的排骨 0.5份,红甜椒 0.5个,黄甜椒 0.5个,洋葱 0.5个,蒜头 3瓣,杏鲍菇 1根,醋 2匙,番茄酱 2匙,砂糖 2匙,醋 2匙
做法
1、拜拜还没用完的肉该怎么办呢!??!?可以拿来做好吃的糖醋肉喔!将买来拜拜用的排骨肉~把骨头和肉分开~切成好入口状!
2、将蔬菜部分杏鲍菇~红甜椒~黄甜椒切成好入口的小方块状!将洋葱切细条~!将蒜头切细碎末!
3、热锅~加入油~把蒜末和洋葱丝加入拌炒~炒到洋葱丝变成透明状~
4、加入调配好的酱汁, 酱汁比例都是1:1:1.将醋, 番茄酱和砂糖拌匀~倒入锅中~和辛香料拌炒一下!
5、 所有的东西都和酱料炒均匀之后~再煮一下下之后~~完成!!!! 盛盘~上菜罗