为什么鸡蛋清中加入食盐,会产生白色絮状物

如题所述

蛋白质的性质,高中化学生物都会提及,蛋白质在盐溶液中溶解度比在水中的小。在蛋白质溶液中加盐使蛋白质析出叫蛋白质的盐析。鸡蛋清里主要是蛋白质
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第1个回答  2020-12-29
聚沉是一种化学现象,指向胶体中加入电解质溶液时,加入的阳离子(或阴离子)中和了胶体粒子所带的的电荷,使胶体粒子聚集成较大颗粒,从而形成沉淀从分散剂里析出。
在鸡蛋清中加入食盐是利用了鸡蛋清溶解度,鸡蛋清在盐溶液中的溶解度变小所以析出,称为盐析。并不是中和离子引起的沉淀,而且如果加入水,沉淀是可以重新溶解的。
车的大体颜色有八大色系,红色、黄色、香槟色、银色、黑色、白色、绿色等。不同的颜色能够折射出完全不同的感官效果,也反映着车主或沉静、或热烈、或活泼、或成熟的个性。汽车作为一种商品,汽车本身的色彩与外形有着同样的重要性,由于色彩所特有的个性特征,对人的生理、心理将产生不同的感受,并影响人的情绪和注意力。随着汽车逐渐走入人们的生活,汽车色彩日益成为人们关注的话题。 红色最有力的色彩组合是充满刺激的快感和支配的欲念,但总离不开红色;不管颜色是怎么组合,红色绝对是少不了的。红色的惹眼让人感觉强烈、大胆、动感、刺激、鲜明、极端。仿佛能让爱、恨、情、仇都能充分发泄。据咨询公司的调查显示,红色为女性对于汽车颜色的首选,以37.7%占据首位,其后依次为白色16.0%,蓝色14.0%,彼此差别都不如与红色来得鲜明。红色对女性的吸引力可见一斑,女性的情感多为外露形,红色就以其无与伦比的鲜艳向世人招摇:我是最抢眼的!香槟色正如香槟色的不常见和不易搭配,香槟色的车主性格也比较少见,轻微的可能多为多愁善感型,重则有点忧郁倾向。不过,这也说明香槟色车主重感情,负责任,他们会因为伤害了别人了而心理不安,宁愿自己受伤,也不会轻易去伤害别人,所以是值得深交的朋友,也是值得托付的伴侣。 按照心理专家的分析,汽车的颜色主要还是反应出车主的身份与情感(以下是专家对于亚洲地区人们有关汽车颜色偏好的研究成果)。 ·1、 银色系 30.9% ·2、 白色系 27.4% ·3、 蓝色系 9.8% ·4、 黑色系 9.6% ·5、 红色系 5.本回答被网友采纳
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