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红糖和黑糖是完全不一样的两种糖吗?
如题所述
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推荐答案 2021-12-20
不是,红糖、黑糖的区别是颜色不同但主要成分基本一样。在,黑糖颜色比较深,红糖、黑糖的加工过程略有不同,黑糖加工时温度更高,蔗糖发生更多美拉德反应因此褐变程度比较高,红糖的加工时间比较短,黑糖加工时间要比红糖长。红糖、黑糖营养价值没有大的区别,两种糖都是没有经过精炼的蔗糖,不含有添加剂,保留了大部分蔗汁中的营养物质,保健功效也差不多。红糖、黑糖可以提供给人体能量,还有健脾暖胃化食作用。
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第1个回答 2021-12-21
其实黑糖和红糖都是一种糖,只不过两种食物中间颜色的不同,是因为熬制时间长短不同而导致的。黑糖熬制的时间比较长,糖浆浓缩之后,颜色比较深。
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