红糖和黑糖是完全不一样的两种糖吗？

Question

如题所述

Answer 1

不是，红糖、黑糖的区别是颜色不同但主要成分基本一样。在，黑糖颜色比较深，红糖、黑糖的加工过程略有不同，黑糖加工时温度更高，蔗糖发生更多美拉德反应因此褐变程度比较高，红糖的加工时间比较短，黑糖加工时间要比红糖长。红糖、黑糖营养价值没有大的区别，两种糖都是没有经过精炼的蔗糖，不含有添加剂，保留了大部分蔗汁中的营养物质，保健功效也差不多。红糖、黑糖可以提供给人体能量，还有健脾暖胃化食作用。

Answer 2

其实黑糖和红糖都是一种糖，只不过两种食物中间颜色的不同，是因为熬制时间长短不同而导致的。黑糖熬制的时间比较长，糖浆浓缩之后，颜色比较深。