腌制牛排用什么调料?

如题所述

腌制牛排用的调料如下:

原料:黑胡椒、盐、橄榄油、西餐调味料、鸡蛋清。

1、买回来的8斤牛腿肉,切成小指厚度左右,我喜欢吃嫩一点的,所以切的厚。如下图所示。

2、放入清水少许料酒,洗洗,不用洗太久,就过一下脏的血沫浮出就可以。如下图所示。

3、用刀背把每片牛肉都稍微拍打一下,千万别剁碎了。如下图所示。

4、这是拍打之后的肉纹。如下图所示。

5、迷迭香,罗勒叶,披萨草,百里香,黑胡椒粉。如下图所示。

6、哦对了,还有橄榄油和味极鲜,其实我觉得海鲜酱油应该味道也不差吧。如下图所示。

7、放入适量橄榄油,因为我做的是少油的,所以也就是家里吃饭碗那种,半碗油。酱油呢,汤勺半勺。然后放入以上调料,调料多少下面有张图有勺子大小,每份调料勺子三勺。如下图所示。

8、搅拌均匀。如下图所示。

9、两勺盐如下图所示。

10、我是用刷子一层层抹的,如果嫌麻烦,可以像腌烤肉那种腌制一下。如下图所示。

11、然后保鲜膜包裹好,不要漏口。如下图所示。

12、放入冰箱,吃的时候拿出来直接冷水解冻,黄油煎一下。味道最佳肯定是刚做完,也能存放半个月。一个月也能吃,就是味道肯定不如最初的好,毕竟咱这也没加防腐剂啥的,牛肉放冰箱久了,多少会有些变。如下图所示。

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