韩国的。韩国最出名的生肉料理,就是韩式的生拌牛肉还有活章鱼。
生拌牛肉就是将韩牛切成细丝后调味食用,全生的食物搅拌在一起。
生牛肉、生鸡蛋和生章鱼,就是这样的生生食物应该有已经有很多人不敢尝试,放上芝麻、芥末、辣椒碎等调料拌一拌就能吃。生牛肉,越新鲜越嫩滑,生鸡蛋就是锦上添花,还有生章鱼是微甜口感,再有点辣辣酱料吃着各位清爽,味道比较生猛,并不是所有人都能接受。
而更怕人的是活章鱼,几乎无需任何特别处理,直接吃,韩国每年都有不少人因为吃活章鱼而窒息。在韩国自古以来的饮食文化中,就有了吃活章鱼的爱好,他们甚至会觉得,这是一道天赐的美食。韩国人觉得吃活的章鱼更有嚼头,生吃更新鲜,这才是真正的美味。
韩国当地有一道盖饭叫“跳舞章鱼”,用的就是一只经过处理后昏倒的大章鱼。如果小吃货在上面淋上酱油,章鱼就会像触电一样跳起舞。这可是韩国有名的美味料理,但还是有不少外国吃货被它吓到。
总结
一方水土就有一方的饮食文化,我们不能接受的生吃章鱼拌生牛肉,但韩国人却异常喜爱。但是对于这种文化差异,我们即使不能理解也只能尊重。如果不敢尝试这种吃法的小吃货们那就不要冒险了,毕竟为了美食付出健康或是生命的代价都太可惜。