1、八大菜系
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。
2、八大名酒
新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。
合起来就是八大名酒。
3、八大方言
根据教育部2019年《中国语言文字概况》介绍，汉语方言通常分为十大方言：官话方言、晋方言、吴方言、闽方言、客家方言、粤方言、湘方言、赣方言、徽方言、平话土话。
各方言区内又分布着若干次方言和许多种“土语”。
其中使用人数最多的官话方言可分为东北官话、北京官话、冀鲁官话、胶辽官话、中原官话、兰银官话、江淮官话、西南官话八种次方言。
西安、洛阳、北京、南京、开封、安阳、杭州以及郑州。
我国历史悠久，文化更是源远流长。在我国几千年的历史发展长河中，古老的中华民族孕育了璀璨的历史文化，随着社会历史的发展，我国辽阔的国土上，出现了不少具有相当规模的城市，其中就包括一批集政治、经济、文化、外交等于一体的大都会，即国都。
国都是一个国家政治和经济活动的中心城市，而近些年来有了"中国八大古都"的说法，即由中国古都学会通过并经国内史学家承认的古代都城。这八大古都是指西安、洛阳、北京、南京、开封、安阳、杭州七大古都，以及后来加上的郑州。
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