1.鸭腿洗净备用
2.剁成小块，用清水洗净
3.这是超市买的已经泡好的黄豆，洗干净备用
4.剥了半颗大蒜，把每一瓣都切成两段
5.生姜切点小块备用
6.锅内烧开水，把切好的鸭腿倒进入焯一下，去掉污渍
7.再用清水把鸭肉冲洗干净
8.锅内下油
9.油热了把生姜和大蒜都倒进去
10.大蒜和生姜爆出香味的时候倒进鸭腿
11.倒进生抽，给鸭肉润下色
12.再把黄豆倒进去，同时加进适量的盐
13.加进适量的水，一般以盖过鸭肉和黄豆为准
14.盖上锅盖，焖上十分钟，水干即可起锅
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