白酒开封后可以存放7-15天。白酒开封后可以储存15天，但是在夏天的时候，温度过高，会加速酒精的蒸发，因此储存时间更短，只有7天。白酒虽然没有保质期，但是开封后的白酒应该尽快饮用，时间久了，会影响白酒的风味以及口感。
白酒的储存方式
一、白酒的储存时间
开封后的白酒储存时间是7-15天，春秋温度适合的时候，储存的时间更长，为15天。夏天温度过高，会加速酒精的蒸发，因此储存时间更短，为7天。超过时间的白酒，由于酒精的挥发，酒的口感和风味会大打折扣，甚至会变得毫无味道。
二、白酒的保存方法
开封后的白酒，应当减少与空气的接触。因此我们需要将喝剩下的白酒放到更小的容器中去，减少白酒和空气的接触几率。并且将白酒储存在干燥、阴凉的环境中，避免遭到阳光的直射。但是，需要注意的是我们不能将白酒直接存放在冰箱中，可能会有异味进入瓶中，影响白酒的口感。
三、白酒的分类
白酒可以根据香味的不同分为浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、兼香型白酒。西凤酒是凤香型白酒的代表，汾酒是清香型白酒代表，五粮液是浓香型白酒的代表，桂林三花酒是米香型白酒代表，茅台是酱香型白酒的代表。