如何做羊肉萝卜火锅

Question

如题所述

Answer 1

食材：羊肉500克、白萝卜400克、苹果5克、陈皮、生姜、荜拨和胡椒各3克、精盐6克、味精、葱。
做法：
1、将羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内焯去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切成丁；
2、萝卜洗净，切成片，把苹果、陈皮、良姜和荜拨放进洁净的纱布袋内，扎上口；
3、再将胡椒拍碎，葱切段，姜洗净；
4、将羊肉丁和装有陈皮等药包同置于锅中，放入清水、姜、葱等；
5、先用旺火烧沸，撇去浮沫，再移小火煨半小时后倒人点燃的火锅中；
6、待羊肉八成熟后下人萝卜片，至肉熟烂，捞出药包，除去姜、葱，撤人精盐、味精和胡椒粉即可。