豆沙千层酥制作步骤

Question

如题所述

Answer 1

豆沙千层酥的制作过程如下：

首先，准备好所需的主配料，如图所示。将飞饼取出冷藏室，让它自然解冻。

接下来，将飞饼切成正方形，每个边约1公分，然后在四个角处分别切出一道道相连但不完全切割的线，形成一个独特的网格状。将切下的边角部分扭成领结形状，并在其表面刷上一层蛋液，这将增添酥皮的质感。

在一个碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后用这个蛋液均匀地刷在正方形飞饼上，为下一步的层次感做准备。

接着，将对角线相连的两面对折，形成一个十字交叉的结构，确保豆沙馅的均匀分布。再次在对折的飞饼上刷上蛋液，使酥皮更加诱人。

然后，挤上适量的红豆沙馅，红豆沙的甜味将为千层酥增添独特的风味。准备一个烤盘，铺上油纸，将制作好的飞饼整齐地排列在上面，同时不要忘记将先前切下的边角飞饼也放入。

预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制10分钟。烤箱温度保持在200度，继续烤制15分钟，直到酥皮呈现出诱人的金黄色。烤制完成后，取出飞饼，待其冷却后即可享用这层层叠叠的美味千层酥了。