熟食的拼音

Question

如题所述

Answer 1

熟食的拼音是shú shí。

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定熟食标准英文名为Delicatessen或Cooked Food。

反义词：生食

生食即刺生（鱼虾，海鲜，生牛肉），蔬果，谷类，不经过烹饪直接生吃。因此生食是最天然健康的食品。但现代人无法在大自然中采集新鲜食物来生吃，国际上最为突出的食品加工方法是在负压干燥技术，即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种肉类，鱼类，蔬菜、谷类等原料的水分制成粉末。

由此原料中78%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、食用肉纤维、叶绿素、胚芽和酶。