凉皮是用什么做的？
答案：
凉皮主要是用面粉做的。
详细解释：
1. 主要原料： 凉皮的主要原料是优质面粉，也就是小麦粉。这种面粉经过加工处理，可以制作出柔韧、光滑的凉皮。
2. 制作过程： 制作凉皮的过程包括和面、醒面、揉面、洗面等环节。其中，洗面是为了洗去面筋，制作出有弹性的凉皮。之后，将洗好的面水进行沉淀，再将沉淀后的面糊摊平放入蒸箱蒸熟，最后切成条状，就是我们常吃的凉皮了。
3. 辅助材料： 除了面粉，制作凉皮时还会加入一些辅助食材来增加口感和风味，如醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱等调料。这些调料使得凉皮的味道更加丰富多样。
4. 凉皮的特点： 凉皮以其薄、软、滑、香等特点深受人们喜爱。尤其在炎热的夏季，一碗凉爽的凉皮可以解暑开胃，是很多人喜爱的美食之一。
综上所述，凉皮的主要原料是面粉，经过一系列加工制作，再配上各种调料，就形成了我们常吃的美味凉皮。