辣椒炒菜怎么才会辣

Question

如题所述

Answer 1

1. 在锅中倒入少量食用油，小火加热，然后持续炒制干辣椒。注意火候，防止炒糊。
2. 干辣椒炒至鲜红色，边缘略微呈淡黄色时，加入清水。
3. 这样煮出的汤会非常辣。
4. 在煸炒辣椒的过程中，可根据个人喜好加入其他调料，如花椒、八角等，一同炒制。