福鼎白茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的白色外观和清凉功效闻名。原产于福建省东北部的福鼎太姥山，海外华侨尤其珍视其银针茶，视其为瑰宝。其独特的制作工艺是其珍贵之处的关键所在。
福鼎白茶的工艺流程分为萎凋和干燥两大部分，其中萎凋尤为关键。室内萎凋和室外日光萎凋是两种常见方法，选择在春秋晴天或夏季无闷热天气进行。精制过程包括去除杂质，然后以文火烘焙至足干，火候要恰到好处，避免破坏茶叶的酶活性和促进氧化，保持毫香和鲜爽的汤味。
整个制作工艺具体分为四个步骤：
值得注意的是，福鼎白茶存放时间越长，其药用价值越高。对于少年儿童，适量饮用白茶有助于保护视力和身体健康。