芹菜叶怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

芹菜叶的美味之旅：烹饪妙招大公开

芹菜不仅仅是一种美味的蔬菜，它的叶子更是营养丰富，不容小觑。许多人往往忽视了芹菜叶的食用价值，殊不知它们蕴藏着无限的烹饪潜力。以下是一份详细指南，为您揭示芹菜叶的美味烹饪妙招，让您尽享它的健康益处。

爽脆爽口 凉拌新体验

凉拌芹菜叶是一种简单却美味的食法。将芹菜叶洗净切段，加入盐、醋、香油等调味品，搅拌均匀。芹菜叶的脆爽口感与酸甜的调汁完美融合，带来清爽开胃的味觉体验。

2. 热炒烹调 清香入佳肴

芹菜叶也可以热炒烹调，成为一道营养丰富的配菜。热油锅中加入蒜末爆香，再放入芹菜叶翻炒。根据个人口味，可加入酱油、蚝油等调味料。炒至芹菜叶变软后即可出锅，清香可口，令人回味。

3. 汤品点缀 营养更香浓

芹菜叶不仅能炒着吃，还可以作为汤品的点缀，增加汤品的营养价值和风味。在煮汤的最后阶段，加入一把洗净的芹菜叶，煮沸后即可关火。芹菜叶的清香会融入汤中，使汤品更加鲜美。

4. 馅料搭配 滋味更丰富

芹菜叶还可以作为馅料，丰富饺子、包子等面食的味道。将芹菜叶剁碎，与肉馅、香菇等食材混合，包入面皮中。蒸熟或煎熟后，芹菜叶的清香与肉馅的香气交相辉映，带来层次分明的味觉享受。

5. 茶饮妙用 润肺又养生

芹菜叶不仅可以烹饪，还可以泡茶饮用。将芹菜叶洗净晾干，切成小段，放入茶壶中加入沸水冲泡，即可获得一杯清香养生的芹菜叶茶。芹菜叶茶具有清热润肺、降血压等功效，是养生佳品。

6. 酱料调味 独到风味

芹菜叶还可以制作酱料，为菜肴增添独特的风味。将芹菜叶洗净切碎，加入辣椒、蒜末、酱油等调味品搅拌均匀。自制芹菜叶酱料不仅健康，而且风味独特，可搭配烤肉、水煮菜等菜肴。

烹调小贴士：

选择新鲜翠绿的芹菜叶，避免购买发黄萎蔫的叶片。

芹菜叶清洗时，注意清除叶柄与叶片间的泥沙。

芹菜叶焯水时间不宜过长，否则容易变黄影响口感。

芹菜叶可以与其他蔬菜搭配烹调，如胡萝卜、洋葱、香菇等。

芹菜叶含有丰富的膳食纤维，食用过多可能引起肠胃不适。

Answer 2

　　平时，很多人都喜欢吃一些青菜，特别是减肥的人。它的热量很低，就算吃多了也不容易长胖，对身体很好，芹菜就是其中一种。它的营养非常丰富，身上很多部位都可以吃，比如茎。平时大家觉得这种菜只有茎部可以吃，其实它的叶子也是可以吃的，很美味,跟着来看看。

芹菜叶怎么做好吃

　　平时，很多人在吃的时候，都喜欢把它的叶子去掉，只吃它的茎。但它的叶子营养也非常丰富，做法也很多，比如清炒。搭配其他东西一起吃，会更容易被吸收，比如鸡蛋。首先将它洗干净，放在碗里备用。

　　再打几个鸡蛋去碗里，搅拌均匀，加一点盐和胡椒，多拌几次，然后放在冰箱里冻几分钟。先炒鸡蛋，熟了后，再把芹菜的叶子放进去炒，几分钟就可以吃了。它的热量很低，经常吃，可以让身体内的脂肪燃烧得更快，还可以让人更白，特别适合在晚上的时候吃。

　　也可以和鸡蛋一起煲汤来吃。首先，将它洗干净，准备几个鸡蛋和香油。放适量的水进锅里，煮开后，把叶子放进去，鸡蛋打进去，搅拌均匀，再煮10分钟，搅拌一下，加些盐就可以吃了，口感很鲜，很美味。很适合减肥的人吃，不管是老人还是小孩都可以吃。夏天的时候吃，还可以预防中暑。

　　也可以和木耳一起凉拌来吃。首先，准备好材料，芝麻、香油等。将它的叶子洗干净，切成丝那样的形状;再把木耳放在清水里泡一下，最好提前一个晚上泡，泡完之后，要用水多洗几遍，再放入开水里烫几分钟，拿出来沥干水分，切成丝的形状。和芝麻一起搅拌均匀，加入香油，拌均匀就可以吃了，非常美味，营养也很好。

　　芹菜叶豆腐脑也非常好吃，首先将它磨成豆浆，再加水煮开，等它变凝固之后就可以吃了。在吃时，也可以把它放在冰箱里冻一下，特别是夏天的时候，再撒上一些花生油就可以吃了，很美味。

芹菜叶面条怎么做

　　首先，要准备好材料，意面、鸡蛋、洋葱等。再将叶之洗干净切小，打几个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，撒一些盐，放几分钟。再将意面放在煮开的水里，煮到变软的时候，再打入鸡蛋，放一些盐煮10分钟，就可以把它拿出来了。把一些香油撒在它上面就可以吃了，也可以放些番茄酱、洋葱一起炒，变色后，就可以吃了，非常美味。

凉拌芹菜叶怎么做

　　首先，要准备好材料，辣椒、白糖等。再备些麻油、醋，口感会更丰富。洗干净菜叶后，把它放在开水里，烫几分钟再捞出来，放在一边备用。再将其他的配料调好。将陈醋、白糖一起拌均匀，就可以把它倒入菜中间，就可以吃了，配饭或粥都可以，特别适合在早上的时候吃。在做时，最好去掉一些比较老的叶子和老杆，挑一些较鲜嫩的叶子，口感会更好，因为叶子里有一种独特的味，所以不用加太多调味料。平时，在购买时，最好买一些叶子比较大，颜色较绿，有光泽，质感好的，才不会那么容易断，吃起来也会更脆、更甜。不要买那些比较干扁、叶子薄的，很难吃，没有甜味。

芹菜叶的营养价值

　　它对身体很好，营养成分比芹菜茎都高。研究表明，它里面的一些维生素远远超过了其他的菜，比如胡萝卜。还有一些钙元素，经常吃，对身体很好。还能降低血糖，预防高血压的症状。把它凉拌来吃，还能安神，对情绪很好，不那么容易生气和烦躁。还利尿、消肿等，特别适合一些减肥的人吃。它的纤维素也非常高，能预防很多癌症，对皮肤也很好。

　　它里面的铁元素非常丰富，经常吃，可以治疗贫血等症状。还让人的眼睛更好，头发更黑，更浓厚。它的叶子有很多酸性的东西，对痛风有很好的缓解作用。它的锌元素也非常多，还能避孕，减少精子的数量。对肝和骨头也很好，经常吃，还能降低体内的脂肪。它里面的卢丁，可以治疗便秘的症状，搭配花生米一起吃，营养更丰富。

　　上面就是关于芹菜叶的一些知识，搭配各种各样的东西吃都很好，很容易被吸收，而且不会那么容易长胖。在那么多的蔬菜中，营养是很丰富的。所以平时在吃的时候，不要再把它的叶子摘掉了，它是一种很健康的东西。