原材料:2节藕、2勺老干妈、适当盐和醋作法:1.把藕切成片,放进冷水里把木薯淀粉泡出来2.温度高烧7分熟,放进鸭胗煸炒至8完善,加一大勺老干妈郫县豆瓣酱,加适量盐,点一下一点醋,炒匀后就可以吃了~连吃7天都不腻,拌米饭夹馒头特别过瘾。
原材料:茭白300克、鲜虾8只、蒜头2粒、小辣椒1只、盐、糖、芝麻油、食用油作法:1、茭白去根处及厚皮,清洗切段儿,放进热水中汆烫一下捞起来,以凉白开洗澡,沥干水预留2、鲜虾挑去肠泥,清洗,对半分切条,放进热水中汆烫至掉色捞起来,沥干水预留3、大蒜去皮,小辣椒去蒂、清洗,均切碎4、将茭白、鲜虾摆入盘里,添加蒜头及辣椒末,各种各样调味品翻拌,就可以上菜。
原材料:马铃薯3个、姜2片、蒜4瓣、辣椒干1把、大葱2根、食用油适当、食用盐1茶勺、花椒面2茶勺、辣椒面2茶勺、五香粉2茶勺作法:1、马铃薯清洗,去皮,先切大片2、再切割成匀称大小的小条形,用温水不断清洗几次,除去木薯淀粉3、添加少许精盐,晃动两下使之搅拌均匀4、静放1多小时,土豆条会变松出水量,随后沥干水分,炒菜锅抹层油,将土豆条铺平5、中平底锅煎制,半途滚动几回至表层近焦发硬,就可以6、此次干煸土豆条,我用的炸,锅中中捞起来控油补水7、备好干辣椒段、葱姜葱切完,锅里加少许食用油,先爆香干辣椒段和葱姜葱8、倒进土豆条爆锅一会儿,最终加入花椒面、辣椒面、五香粉,翻拌就可以。