红苕饼怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

以下，就和大家详细分享一下这款红薯饼的做法。过程很简单哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。红薯350克、糯米粉80克、普通面粉60克、白芝麻适量。馅料：红糖50克、面粉20克。
第二步：把红薯去皮，然后切成片，放到蒸锅上蒸熟。
第三步：红薯蒸至可以用筷子轻轻松松刺穿。
第四步：把红薯取出，用勺子压成泥，然后晾凉。
第五步：把糯米、普通面粉放到红薯泥中，如图。
第六步：揉成软硬适中的面团，然后盖好静置10分钟左右。
第七步：把面粉放到红糖里拌匀，如果红糖里有硬疙瘩，一定要用勺子压碎。
第八步：把面团取出，搓成长条，然后分成等大的小剂子。
第九步：取一个小面团到手里，捏成碗状，然后放一勺红糖放到里面。
第十步：收口，把红糖包严实，然后搓圆。
第十一步：收口朝下，用手将包好的面团稍稍压扁一些。
第十二步：用擀面杖的一头蘸一些水，然后再蘸一下白芝麻，接下来将粘好白芝麻的擀面杖在包好的红薯饼胚正中间轻轻的压一下，白芝麻就均匀的粘在红薯饼上了，很均匀，很好看。
第十三步：平底锅倒入适量的油烧热，然后把红薯饼胚依次放入锅中，小火开始煎制。煎至饼成熟即可控油取出。饼比较厚，在煎的时候可以把锅盖盖上，这样会加速红薯饼成熟，但全程一定要用小火哦。